| W języku angielskim |
|
W języku angielskim angielskie ziele nosi nazwę, którą można na polski przetłumaczyć: „wszystkie przyprawy w jednej". Pochodzi to stąd, że przypomina ono smak i aromat wielu przypraw, przede wszystkim zaś goździków, gałki muszkatowej i cynamonu. Głównym ośrodkiem produkcji angielskiego ziela jest Jamajka, która co roku eksportuje około 2000 t tego produktu.
Goździki
Drzewo goździkowe, inaczej goździkowiec, pochodzi z wysp Indonezji, gdzie dorasta do 15 m wysokości. Goździki, znana powszechnie przyprawa, nie są produktem owoców tego drzewa, lecz po prostu pączkami kwiatowymi, zerwanymi na parę dni przed rozwinięciem się kwiatu, gdy płatki zaczynają się różowić. Zerwane pączki wraz z częścią szypułek kwiatowych suszy się na słońcu. Zawierają one około 15% olejku goździkowego, którego aromat tak dobrze znamy. Stosunkowo mała część handlowego plonu goździków jest przeznaczona na przyprawy kuchenne; większość przerabia się na olejek goździkowy, mający duże zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym. ~ pozycjonowanie krakow | Goodyear Ultra Grip 7+ testy | literatura angielska |